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Previous product 888 table knives - Celadon blue Next product

Special Price: 0.00 € Regular Price: 332.00 €

Unique versions


Le 888 est LE couteau à viande par excellence.

Son manche Bleu céladon en polyacétal offre un toucher soyeux.

Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments. 

Ne passent pas au lave-vaisselle.
Aussi disponible en coffret de 2 couteaux.

Nos couteaux sont garantis à vie.

Fabrication 100% française


Couteaux de table type semelle plate, montés à vis.
Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main sont réalisés dans notre atelier à Thiers.

Dimensions: 227 mm x 19 mm x 10,5 mm

LAME 
longueur lame : 117 mm
largeur : 19 mm 
épaisseur : 2,5 mm
acier semi-inox 14C28N (Sandvik) - traitement cryogénique
dureté Rockwell : 57 HRC
émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.

MANCHE
longueur: 110 mm
matière : Bleu Céladon (polyacétal) anti UV. 

The 888 is THE leading meat knife. Sharp edge, good handhold, easy to sharpen with a simple oval sharpening steel, this knife will delight your guests and be an attractive addition to your table.

Precautions:

- Perceval table knives are not dishwasher safe.
The dish washer exposes knives to "metal-to-metal" contacts which significantly reduce their cutting capacity. Moreover, detergent products (washing products, salt, rinsing liquid, etc.) create chemical reactions with metal of the blades that may damage them.
Natural materials of the handles are water sensitive. In case of water contact, you should wipe them quickly.

 

Care instructions:

- Table knives should be cleaned with warm soapy water and a spong (without scourer). You must never use abrasive pads which create deep scratches and remove the blade' brightness.

Rinse your knives with warm water before wiping it and carefuly store them to guarantee a extended lifetime.

- Table knives sharpening should be made with a sharpening steel. The use of wheel or power grinder is not recommanded to people who are not professionnal.

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Atelier Perceval
20 avenue des États-Unis
63300 THIERS FRANCE
claire@couteau.com
TEL. +33 4 73 80 19 19

Visiting hours

Monday to Thursday: 9:30am - 00:30pm / 1:30pm - 3:30pm

Friday: 9:30am - 00:30pm

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