• 9.47 - Lunaire
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Le 9.47 9.47 - Lunaire

Lunaire is a material consisting of thin sheets of brass or bronze embedded in a translucent or coloured epoxy resin.

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote.  Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.

690.00 € Inc. VAT
    • Générale
      Knife dimensions :
      227 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Weight :
      0.98 Kg
    • Lame
      Blade dimensions :
      110 mm x 20 mm x 2,5 mm
      Type of steel :
      14C28N steel (Sandvik) - cryogenic treatment.
      Rockwell hardness :
      59 HRC
      Technics :
      Slow-ground and polished using traditional techniques with scoured buffalo leather.
      Material :
      Stainless steel
    • Manche
      Handle dimensions :
      107 mm x 19 mm x 10,5 mm
      Material :
      Lunaire

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