• Office de table - Bocote wood
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L'Office de table Office de table - Bocote wood

Bocote is a wood native to South America or Mexico. It is brown/yellowish in colour with brown to black marbling.

L’Office de Table, véritable oxymore, impose de penser un outil professionnel suffisamment élégant pour être dressé sur une table gastronomique. Son manche conique lui confère une bonne prise en main. Sa silhouette d’outil civilisé est soulignée par le montage traditionnel de ses trois clous martelés.

370.00 € Inc. VAT
    • Générale
      Knife dimensions :
      230 mm x 20 mm x 11 mm
      Weight :
      1 Kg
    • Lame
      Blade dimensions :
      118 mm x 18 mm x 2,5 mm
      Type of steel :
      14C28N steel (Sandvik) - cryogenic treatment.
      Rockwell hardness :
      59 HRC
      Technics :
      Slow-ground and polished using traditional techniques with scoured buffalo leather.
      Assembled with hammer pins (stainless steel).
      Material :
      Stainless steel
    • Manche
      Handle dimensions :
      121 mm x 17 mm x 15 mm
      Material :
      Bocote wood
  • 100% hand made in France

    All our Perceval knives are made

    in Thiers, France.

  • 100% secure payment

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    Visa and Paypal

  • Know-how respected

    An artisanal know-how acquired

    by our experienced cutlers